TR | RU | KK | BE | EN |

Пектиназа

пектиназа
Пектиназа — тип ферментів, що розчиняють пектин, полісахаридний компонент клітинної стінки рослин. Однією з найкраще досліжених та популярний в комерційному виробництві пектиназ є полігалактоуроназа. З 1960-тих років пектинази широко використовуються в процесах, що вимагають розрушення рослинного матеріалу, наприклад при отримання та просвітлення фруктових соків та виробництві вина. Зазвичай пектинази, що використовуються в промисловисті, є натуральними ферментами, отриманими з таких організмів як грибок Aspergillus niger (цей грибок паразитує на рослинах і використовує фермент для проникнення гіф всередину рослини). При кип'ятінні пектиназа денатурує і втрачає активність.

Посилання

  • Pectinase Database website — Інформація про фермент, його структуру, класифікацію, літературу, пикористання та інше
  • Pectinase Information


Це незавершена стаття про білки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.

пектиназа


Пектиназа Інформацію Про

Пектиназа


  • user icon

    Пектиназа beatiful post thanks!

    29.10.2014


Пектиназа
Пектиназа
Пектиназа Ви переглядаєте суб єкт.
Пектиназа що, Пектиназа хто, Пектиназа опис

There are excerpts from wikipedia on this article and video

Випадкові Статті

Мале Ситно

Мале Ситно

село Мале Ситно біл Малое Сітна Основні дані 55°41′39″ пн ш 29°21′23″ с...
Бабуняк Ярослав Іларіонович

Бабуняк Ярослав Іларіонович

Бабуняк Ярослав Іларіонович (2 січня 1924, село Вербів, нині Бережанського району Тернопільської...
Пелагія Каленикович

Пелагія Каленикович

Пелагія Ничипорівна Каленикович д/н —1699 — перша дружина Івана Скоропадського до отриманн...
Альмонасід-дель-Маркесадо

Альмонасід-дель-Маркесадо

Альмонасід-дель-Маркесадо ісп Almonacid del Marquesado — муніципалітет в Іспанії, у складі авто...