Пектиназа

Пектиназа - өсімдіктердің жасуша қабырғасының полисахарид компоненті - пектинді ыдырататын ферменттің бір түрі. Пектиназалардың коммерциялық өндірісінде ең жақсы зерттелген және танымал полигалактуроназа болып табылады. 60-жылдардан бастап пектиназалар жеміс шырындарын шығару және ағарту және шарап шығару сияқты өсімдік материалдарының жойылуын талап ететін процестерде кеңінен қолданыла бастады. Әдетте өнеркәсіпте қолданылатын пектиназалар - бұл Aspergillus niger саңырауқұлақтары сияқты организмнен алынған табиғи ферменттер (бұл саңырауқұлақтар өсімдіктерге паразиттік келеді және өсімдікке гипа кіру үшін ферментті қолданады). Қайнаған кезде пектиназа бұзады және белсенділігін жоғалтады.
Сілтемелер
Пектиназалар базасының веб-сайты - Фермент туралы ақпарат, оның құрылымы, жіктелуі, әдебиеті, қолданылуы және тағы басқалары
Пектиназа туралы ақпарат
Бұл ақуыздар туралы аяқталмаған мақала. br> Сіз жобаға түзету немесе қосу арқылы көмектесе аласыз.


Пектиназа

Випадкові Статті

Кошелівська сільська рада (Хустський район)

Кошелівська сільська рада (Хустський район)

Сільській раді підпорядковані населені пункти: с. Кошельово с. Залом Зміст 1 Населені пункти...
Зертаський сільський округ

Зертаський сільський округ

Зерта́ський сільський округ каз Зертас ауылдық округі, рос Зертасский сельский округ — адм...
Метрика Фрідмана-Леметра-Робертсона-Вокера

Метрика Фрідмана-Леметра-Робертсона-Вокера

Метрика Фрідмана-Леметра-Робертсона-Вокера - метрика простору-часу, яка описує однорідний ізотропний...
Копалнік-Менештур

Копалнік-Менештур

Копалнік-Менештур (рум. Copalnic-Mănăștur) — село у повіті Марамуреш в Румунії. Адміністративни...