Їжа, призначена для вживання руками


Їжа, призначена для вживання руками - їжа, яку їдять за допомогою одних тільки рук, без столових приладів - ложок, виделок, ножів, паличок для їжі тощо 1 у деяких культурах велика частина страв або всі страви вживаються руками: наприклад, в ефіопській кухні всі страви вживають, загортаючи їх у корж під назвою «инджера» 2 У південноазійській кухні їжу часто вживають за допомогою рук У європейській культурі руками їдять фаст-фуд і вуличну їжу Вживання їжі, не призначеної для поїдання без столових приладів, руками часто сприймається як відсутність культури 3

Культурна сфера вживання значної кількості їжі руками включає Африку, Близький Схід та Індію, переважно руками їсть близько 2,5 мільярдів чоловік 4 В ісламській культурі також прийнято їсти руками їжу з загального блюда; в Європі традиція їжі руками зникла з поширенням чотиризубої виделки 3

Зміст

  • 1 Різновиди
  • 2 Примітки
  • 3 Література


Страви, які вживаються руками, часто подають на вечірках та весіллях, при цьому вважається, що за більш формальних приводів слід подавати дорожчі страви 5

Різновидиред

Підніс з канапками

В західному світі руками зазвичай їдять закуски та деякі десертні та солодкі страви: бутерброди, сендвічі, канапки; кукурудзяні палички, а також випічку: пиріжки, млинці, сосиски в тісті, кіш, самсу, воловани; різноманітні продукти на шпажках оливки, сир, ковбаски, курячі крильця й ​​нагетси; яєчні рулети; продукти, загорнуті в піту або поміщені в булочки шаурма, кебаб, чипси, аранчині; шоколадні батончики, морозиво в вафельних ріжках; фрукти й хліб 6

В інших країнах руками також їдять випічку ан-пан, пози, няньгао, юебін, цзунцзі та інші страви суші 7, оніґірі, йот, данго, доса; деякі страви ескімоської кухні мактак також вживають за допомогою рук

Назва страви тюркських народів бешбармак бесбармак прямо вказує на те, що вживати її слід руками: «бешбармак» в перекладі означає «п'ять пальців», «п'ятірня» 8 - під час їжі кочівники не використали столові прилади й брали м'ясо руками

Приміткиред

Портал «Кулінарія»
  1. ↑ Kay Halsey 1999 Finger Food Tuttle Publishing ISBN 962-593-444-8 
  2. ↑ JH Arrowsmith-Brown trans, Prutky's Travels in Ethiopia and other Countries with notes by Richard Pankhurst London: Hakluyt Society, 1991
  3. а б 北 岡 正 三郎 / Кітаока, Сёсабуро 2011 物語 食 の 文化 中 公 新書 ISBN 978-4-12-102117-5  Текст « 和 書 » проігноровано довідка
  4. ↑ Осакский педагогічний університет - Laboratory of Food Sciences 三大 食 作法 японський Архів оригіналу за 2013-09-05 Процитовано 2011-08-19 
  5. ↑ Wedding Finger Food Reception, Melissa Mayntz at LoveToKnowcom, 6 November 2007
  6. ↑ «Finger Food», BBCcouk, 11 January 2002
  7. ↑ Ясунорі Араноа, Сесуке Мураї, Масатосі Ісії 編 1993 文化 と 技術 東京 大学 出版 会 ISBN 978-4130241267  Текст « 和 書 » проігноровано довідка
  8. ↑ МP Фасмер Етимологічний словник російської мови М : Прогрес 1964-1973

Літератураред

  • Finger Food, Elizabeth Wolf-Cohen ISBN 978-1-84215-507-3
  • The Essential Finger Food Cookbook Essential Cookbooks Thunder Bay Press, Wendy Stephen ISBN 978-1-57145-961-9


Їжа, призначена для вживання руками інформація про


Їжа, призначена для вживання руками
Їжа, призначена для вживання руками

Їжа, призначена для вживання руками інформація Відео


Їжа, призначена для вживання руками Перегляд теми.
Їжа, призначена для вживання руками що, Їжа, призначена для вживання руками хто, Їжа, призначена для вживання руками пояснення

There are excerpts from wikipedia on this article and video