Sat . 19 Dec 2019

Сарід

Тхарид - тушкована баранина та овочі, подані на плоському хлібі арабської кухні, відомому як улюблене блюдо пророка Мухаммеда. Тому їжа потрапила на кухні всіх мусульманських світів від Марокко до Сіньцзяну [1]
Історія
Прадід Мухаммеда готував цю страву в Мекці під час голоду, коли він ввів її в Сирію, що привернуло увагу візантійського імператора. [2] Подавали найпростіші приготовлені м'ясні страви на неочищених плоских хлібних шматочках, змочених у бульйоні. запечене тісто подрібнюють і замочують [3]
Мавританська іспанська арабська кулінарна книга 13-го століття містить безліч рецептів таріда. , приготований з коріандром, кмином та олією М'ясо баранини в духовці готується так само з відповідними спеціями. Потім різні м'ясні соки для птиці готують в окремому горщику з оцтом, шафраном, спеціями і чорносливом.Заквашений хліб, приготований з манною крупою та борошном, використовуючи цей фруктовий бульйон і кладуть варене м’ясо на тарілку. фрикадельки, ковбаса, яєчний жовток, оливки та мигдаль прикрашені такими матеріалами, як [5]
Ібн Баттута, довідник Егірдірде Султана, запрошений в Іфтарі, описує їжу з таріда. Цей тарідовий цукор та вершкове масло готували з таріда страв Ібн Баттута Мухаммеда ' [6]


Сучасна тарідова страва складається з переважно тушкованих та плоских хлібних шарів Шаруватий йогурт, лаваш та соковита м'ясна страва сирійської кухні під назвою фаттех також є сортом таріда, але іноді для вегетаріанського фаттех. заміна нута [1]
Бібліографія
^ ab Davidson, Alan T він Оксфордський компаньйон до їжі s 818
^ Spellberg, Denise A Політика, стать та ісламське минуле: Спадщина 'A'isha Bint Abi Bakr Columbia University Press s 162
^ Зауалі, Лілія Середньовічна кухня кухні Ісламський світ: стисла історія з 174 рецептами Каліфорнійського університету Press s 68
^ Салоум, Хабіб 2013 Солодкі насолоди тисячі і однієї ночі: арабські солодощі IB Tauris s 30-32
^ Отримайте книгу tabikh fi-l-Maghrib wa-l-Andalus fi `asr al-Muwahhidin, limu'allif maliul
^ Вайнс, Девід Одіссея Ібн Баттута: нечасті казки середньовічного авантюриста І. Б. Тауріса


Tharid

Rastgele Yazılar

İsmail Kılıçarslan

İsmail Kılıçarslan

İsmail Kılıçarslan, (d. 1976 Ankara) Şair. Konu başlıkları 1 Hayatı 2 Eserleri 2.1 Şiir 2.2 Ma...
Assi Dayan

Assi Dayan

Asaf "Assi" Dayan d 23 Ekim 1945 - ö 1 Mayıs 2014, Tel Aviv , İsrailli yapımcı, yönetmen, senarist v...
Heredot Cevdet Saati

Heredot Cevdet Saati

Heredot Cevdet Saati, 6 Nisan 2015 tarihinde Hasan Kaçan tarafından TRT 1 ekranlarında sunulan 2002-...
Radoslav Velikov

Radoslav Velikov

Radoslav Velikov (d. 2 Eylül 1983, Tırnova, Bulgaristan), Bulgar millî güreşçidir. 2008 Pekin Olimpi...