Баурсак

баурсак такси караганда, баурсак
мука, яйцо, соль, масло

Возможные

молоко, творог

Киргизские боорсоки готовятся во фритюре Приготовление туркменского пишме Казахские баурсаки Самый большой баурсак в России, приготовленный в Уфе День Бауырсака в Алма-Ате, Казахстан

Баурса́к, боорсо́к, бавырса́к (каз. бауырсақ, башк. бауырһаҡ, бур. боорсог, калм. боорцг, каракалп. bawi‘rsaq, кирг. боорсок, монг. боорцог, ног. бавырсак, тат. бавырсак, тув. боорзак, узб. boʻgʻirsoq, бўғирсоқ, уйг. боғу(р)сак, южноалт. боорсок) — традиционное мучное изделие башкир, казахов, калмыков, киргизов, алтайцев, монголов, татар, тувинцев, туркменов, узбеков и уйгуров.

Содержание

  • 1 Описание
  • 2 Факты
  • 3 См. также
  • 4 Примечания
  • 5 Ссылки

Описание

Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольших пончиков (ромбовидной или круглой формы), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Также существуют рецепты творожных баурсаков. Обычно подаётся в качестве дополнения, например, к шурпе, либо к чаю (у татар только к чаю, у уйгур к чайному напитку атканчай).

Баурсак является непременным атрибутом праздничного дастархана. Играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (у сибирских татар — невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки или курт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодожёнов. В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. У туркмен они называются пешме и имеют ромбовидную форму. У турок он называется локма (тур. lokma).

Факты

Самый большой по весу (179 кг) баурсак в России был приготовлен 20 апреля 2014 года на площади имени Салавата Юлаева в Уфе, на его изготовление было потрачено 1006 штук яиц, 25 кг сахара, около 70 кг муки, 50 кг башкирского мёда.

В Алматы 7 сентября 2014 года в ходе празднования Дня матери зафиксирован рекорд Книги Гиннеса: выпечено 856 килограммов баурсаков. Мероприятие проходило в форме кулинарного поединка между командами свекровей и невесток. В поединке приняли участие семь реальных пар.

См. также

  • Чак-чак
  • Шельпек
  • Лукумадес
  • Колобок
  • Фалафель
  • Бакербзе

Примечания

  1. Самый большой баурсак в Книге рекордов России
  2. Книга рекордов России
  3. В Уфе на изготовление самого большого баурсака России потратили 1006 яиц. ИА «Башинформ» (21 апреля 2014). Проверено 2 декабря 2014.
  4. Новый рекорд Гиннесса установили в Алматы в День Матери

Ссылки

  • Шитова С. Н. Баурсак.// Статья в Башкирской энциклопедии.

баурсак, баурсак без дрожжей, баурсак магазин москва, баурсак такси, баурсак такси караганда, баурсак фото, баурсаки на кефире, баурсаки на молоке, баурсаки простой рецепт, баурсаки рецепт


Баурсак Информацию О

Баурсак


  • user icon

    Баурсак beatiful post thanks!

    29.10.2014


Баурсак
Баурсак
Баурсак Вы просматриваете субъект
Баурсак что, Баурсак кто, Баурсак описание

There are excerpts from wikipedia on this article and video

Случайные Статьи

Бичуков, Анатолий Андреевич

Бичуков, Анатолий Андреевич

24 мая 1934(1934-05-24) (81 год) Место рождения: Донецк, УССР, СССР Гражданство: СССР С...
Легари, Фарук

Легари, Фарук

Сардар Фарук Ахмад-хан Легари (29 мая 1940(19400529), Choti Zareen, Пенджаб — 20 октября 2...
Михримах Султан

Михримах Султан

Состояниеотпатрулирована Перейти к: навигация, поиск В Викип...
Жастар

Жастар

Жастар (каз. Жастар) — село в Ескельдинском районе Алматинской области Казахстана. Входит в состав А...