Hibeş


Hibeş. Antalya'ya özgü, tahin, limon, sarımsak ve kimyon ile yapılan lezzetli bir meze.

Malzemeler

250 g açık tahin
2 adet limonun suyu
6 iri diş dövülmüş sarımsak
3 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı toz karabiber
2 çay kaşığı acı pul biber (isot olmaz)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı

Tahinin tamamı derince bir kaba konur. Sayılan baharatlar ve tuz eklenir. Önce limon suyunun yarısı eklenerek tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Hibeş koyu bir hal alınca ılık su yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Böylece hardal kıvamı elde edilmeye çalışılır. Bunun için limon ve ılık sudan yararlanılır. Tahinin yağı hibeşin üzerinde yüzmememelidir.



Hibeş Hakkında Bilgi

Hibeş

Hibeş
Hibeş

Hibeş Hakkında Video


Hibeş konusunu görüntülemektesiniz.
Hibeş nedir, Hibeş kimdir, Hibeş açıklaması

There are excerpts from wikipedia on this article and video