Besmeç

Besmeç


Kırşehir, çevre köy ve ilçelere ait bir köfte türüdür. Yapılışında farklılıklar olmakla birlikte kıyma ve bulgur temel malzemesidir.

Besmeç

Malzemeler


  • Yarım kilogram kıyma
  • 2 bardak düğ ( ince bulgur )
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • Bir tutam maydanoz.
  • Arzuya göre birkaç diş sarımsak, 4-5 yaprak yeşil soğan.
  • Arzuya göre baharatlar ( kırmızıbiber, karabiber, kimyon, tuz )


Besmeç Tarifi

Besmeç Besmeç Besmeç

Geniş bir tepsi içerisine kıymayı konur. Üzerine ince doğranmış kuru soğan, salça, baharatlar , ezilmiş sarımsak ve tuz konur. Elde ettiğimiz karışım iyice yoğrulur.


Daha sonra elde ettiğimiz karışım üzerine bulgurlar serpilir. Düğ ( İnce bulgur ) kıymanın suyunu çekene kadar yoğrulur. Düğ (ince bulgur ) yumuşamamış, sert ise elinizle az, az su serperek yoğurmayı sürdürünüz. Düğ (ince bulgur ) yumuşamış ise kıyılmış maydanozları ve yeşil soğanlar da ekleyerek son bir kez daha yoğrulur. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Koparılan parçalar yuvarlandıktan sonra iki avuç arasında bastırıp yassılaştırılır. Tavaya yapışmaması için çok az yağ konur. Kızan tavada köfteler konur. İki yanlarını da ocağın altını kısarak pişirilir. ( Arzuya göre tepsi ile fırında, közlenerek veya soba üzerinde de pişirilebilir ) Sıcak olarak servis edilir. Bazı tariflerde salça kullanılmamakta onu yerine 2 adet yumurta kullanılmaktadır.
Besmeç kızartmak için az yağ kullanılacak veya soba veya ateşte közlenecek ise yağlı kıyma kullanmak daha iyi olacaktır.



Besmeç Hakkında Bilgi

Besmeç
Besmeç
Besmeç
Besmeç

Besmeç Hakkında Video


Besmeç konusunu görüntülemektesiniz.
Besmeç nedir, Besmeç kimdir, Besmeç açıklaması

There are excerpts from wikipedia on this article and video



Rastgele Yazılar

Sosyal Hesaplar

Youtube Facebook Twitter
Besmeç
Copyright © 2014. Türk Arama Motoru
mail